Promues comme vitrines de la ville durable, les fermes high-tech promettent une production locale, propre et résiliente. Quinze ans d’expérimentations plus tard, le constat est moins éclatant : modèles énergivores, rentabilité fragile, dépendance technologique. Une question demeure. Innovation ou mirage ?   À Paris, Stockholm ou Barcelone, des fermes se dressent comme des symboles d’un futur […]