Grâce à ses études de terrain minutieuses, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) offre une vision extrêmement riche de l’évolution des commerces de la capitale. Analyse des dernières tendances en date avec Patricia Pelloux, directrice adjointe, et Stéphanie Jankel, directrice des études habitat, économie et commerce.   Selon vos chiffres les plus récents, Paris compte environ 61 […]